Le post "fourre-tout" de la Yamada

Ingrédients :

- 5 oeufs
- bouillon de poissons (les sachets de poudres, spécialité japonaise qui s'appelle bonito)
- 1 pincée de sel
- 4 cuillers à soupe de sucre
- 1 petite cuiller de sauce soja
- de l'huile



***

1. Mélanger ensemble le bouillon (0.5gr pour 50 ml d'eau), le sucre, le sel et le soja
2. casser les oeufs et les mélanger doucement, sans faire de bulles
3. mélanger les oeufs et la préparation 1



4. chauffer une poelle, y mettre l'huile et verser 1/3 du mélange, comme pour faire une fine crèpe. Quand c'est doré, roulez la crepe et mettez là de coté. Cuire les autres de la meme manière.
5. Découper les crèpes en petites parts...



Bon appétit!

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 2 oeufs/3 oeufs
- 2 poireaux
- de la crème fraiche ou du lait
- 1 oignon
- 150 gr de haché/haché de poulet/dés de poulet/lardons, enfin ce que vous voulez
- du basilic frais
- des épices
- 1/2 roblochon

Recette :

Faites cuire les poireaux et oignons émincés dans une poelle, avec le haché ou les dés de poulet (ou le lard... mais alors ajoutez-le plus
tard). Quand la préparation est cuite, épicez à votre gout (ici, j'ai mis du poivre, du basilic seché, et du harissa).

Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème (pour la base de la préparation, a vue de nez j'ai du mettre 150 ml de crème...) et ajoutez un peu de basilic frais et de la noix de muscade si vous aimez.

Etalez la pate dans un plat et piquez la avec une fourchette. Ensuite, étalez la préparation cuite, ajoutez le demi roblochon coupé en dés puis versez la préparation oeufs/crème par dessus. Vérifiez que la préparation liquide est bien présente partout.

Mettez au four une demi-heure environ.

Dégustez sans limite!

Il y a quelques jours, j'ai fait des pâtes aux crevettes vraiment délicieuses! Je vous note ici ma recette, qui peut être adaptée un peu aux gouts de chacun ;)

Tout d'abord, cuire à feu doux dans une poelle 1/4 d'aubergine coupée de dés, 5 gros champignons de Paris coupés en dés, 1 poivron coupé en dés. Quand c'est cuit, ajouter des crevettes (je pense que j'ai du mettre 250 gr). Laisser cuire encore quelques minutes.

Dans une casserole, faire dorer deux échalotes coupées finement, puis y ajouter du lait (heeeu à pif :P pour faire une sauce, a vue de nez je dirais 300 ml), sel, poivre, noix de muscade, ail en poudre puis épaissir avec de la maïzena. Quand la sauce est prête, y incorporer les légumes et les crevettes.

Faire cuire des petites pâtes dans de l'eau (pas des spaghettis par exemple), puis les mélanger à la sauce, tout mettre dans un plat allant au four, saupoudrer de fromage rapé et mettre au four pour dorer le fromage.

Bon appétit :D